Classement Crus Bourgeois 2014 | Classement 2020 – Les Crus Bourgeois Du Médoc
Alain Dutournier, chef du restaurant le Carré des Feuillants, parrain de l'édition 2014 Tout commence pour Alain Dutournier en 1973 lorsqu'il ouvre à Paris le Trou Gascon, son premier restaurant sur lequel il mise ses économies et... l'hypothèque de l'auberge familiale. Il y propose déjà une cuisine très personnelle, comme les huîtres chaudes en crépinettes gourmandes de ris de veau ou la fricassée minute de poulet aux oignons caramélisés et piments de jardin: "J'ai très vite compris qu'avoir des idées en cuisine ne suffisait pas, et qu'il était bien plus difficile de les vendre... " se souvient-il. Devenu l'une des figures incontournables de la cuisine française, Alain Dutournier a su faire la synthèse entre ses racines et les influences nombreuses des cuisines du monde. Qualité suprême, il fait partie des rares chefs intéressés autant par la cuisine que par le vin. Pour preuve, un titre de meilleur sommelier restaurateur obtenu en 1976, et l'ouverture en 1980 des Caves de Marly, 10 000 m2 consacrés au négoce et à la vente de vins et spiritueux, dotées depuis 2007 d'un espace dédié aux "vins confidentiels de grands vinificateurs, aux nectars de terroirs oubliés, aux appellations de caractère, aux flacons de traditions et aux eaux-de-vie légendaires".
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Des vins ronds et soyeux. Margaux. Délicatesse des tanins grâce à l'épaisse couche de graves gunziennes (d'origine glaciaire) enrobées d'argiles fines en plus ou moins grande quantité, selon les zones. Toujours cette petite note de fruits rouges, de cerise, qui signe les grands millésimes. Saint-julien. Toujours très fruité, le plus séducteur du Médoc. Pauillac. Austère dans sa jeunesse, se révèle avec le temps. Saint-estèphe. Suivant là aussi les terroirs, plus ou moins de graves, plus ou moins d'argilo-calcaire, socle rocheux affleurant ou non, les vins varient dans la puissance. Saint-estèphe est un vin fougueux. Les cépages: Le cabernet-sauvignon C'est le raisin principal du Médoc. Cépage tardif qui peine à mûrir, mais produit des vins d'une grande finesse, il requiert des terrains secs, bien drainés, pour aller jusqu'à la parfaite maturité. Il se plaît sur les sols de graves légèrement argileuses ou sableuses. Le merlot Cépage précoce offrant de la rondeur, du moelleux et de l'alcool.
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Classement crus bourgeois 2020
On distingue les appellations médoc et haut-médoc et six appellations dites communales, car cerclées autour d'un village: listrac, moulis, margaux, saint-julien, pauillac et saint-estèphe. L'appellation médoc constitue un excellent réservoir à vins fruités et tanniques, royaume des bonnes affaires pour les non-buveurs d'étiquettes. Située au nord du Médoc, les sols sont le plus souvent argilo-calcaires avec parfois des graves. Haut-médoc figure l'appellation la moins homogène mais pas la moins intéressante. Tantôt, près de Bordeaux, les vins possèdent des accents de margaux, mais ils peuvent aussi s'identifier à des saint-julien ou à des pauillacs. Le plus souvent sur sols de graves, comme les grandes appellations communales, elle peut parfois recéler quelques pépites. Listrac. Une famille un peu divisée suivant que les domaines sont posés sur des graves ou sur de l'argilo-calcaire, qui leur confère une rusticité qui s'efface avec le temps. Moulis. Surtout pour les crus situés sur la butte de Poujeaux, douceur, de l'éclat et une belle capacité de vieillissement.
278 châteaux médocains et 30 millions de cols 2014
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Les Crus Bourgeois – c'est ainsi qu'ils sont nommés – sont désignés depuis 2010 lors d'un classement annuel. Huit AOC sont concernées par cette mention dont l'origine remonte au Moyen-Age: Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Moulis, Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe et Saint-Julien. 15 CHATEAUX PROMUS Pour le millésime 2010 (le classement juge les propriétés sur les vins produits deux années auparavant), 260 châteaux ont été retenus. Parmi eux, certains voient leur nom apparaître pour la toute première fois. C'est le cas de château Arnauld (Haut-Médoc), château Bellevue de Tayac (Margaux), château Bernadotte (Haut-Médoc), château Tourteyron (Médoc), château du Raux (Haut-Médoc), château Gravat (Médoc), château Laborde (Haut-Médoc), château Le Vieux Fort (Médoc), château Les Granges de Civrac (Médoc), château Mareil (Médoc), château Myon de l'Enclos (Moulis), château Réal (Haut-Médoc), château Saint-Pierre de Corbian (Saint-Estèphe), château Sénéjac (Haut-Médoc) et château Sigognac (Médoc).
Vin Le classement historique des crus bourgeois du Médoc a été transformé en 2010 en un label valable pour le seul millésime concerné. Cela devrait changer! Crus Bourgeois, sticker sur cols de bouteilles. © DR Sans être du cercle de l'aristocratie des crus classés, les crus bourgeois occupent une place de choix dans la vaste et hétéroclite famille des vins du Médoc. À l'origine, crus implantés sur les meilleures terres de la région par les riches bourgeois bordelais (les habitants du bourg), les crus bourgeois sont aujourd'hui considérés comme une vraie garantie de qualité, et surtout comme l'un des rares repères vraiment compréhensibles en matière de classement dans l'univers du vin. La dénomination "crus bourgeois" a donc fait l'objet d'un relooking initié il y a une quinzaine d'années. Trop d'étiquettes, manque de repères, il fallait, de l'avis des responsables, redonner du sens au mot "bourgeois". Après de nombreuses péripéties, un classement nouvelle formule a vu le jour. Depuis 2010, année de la publication de la première sélection désormais annuelle, et qui portait sur le millésime 2008, les crus bourgeois ont pu redémarrer.
